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探析我國焙烤食品機(jī)械發(fā)展前景
更新時(shí)間:2013-11-01   點(diǎn)擊次數(shù):1382次

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平的提高,生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變,焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時(shí)尚等特點(diǎn)越來越受到消費(fèi)者的青睞,為焙烤食品的發(fā)展帶來了的商機(jī)和巨大的需求空間。我國焙烤食品行業(yè)發(fā)展十分迅猛,同時(shí)也帶動了農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、食品機(jī)械和包裝業(yè)的發(fā)展,其中焙烤食品機(jī)械的發(fā)展較為迅速。烘焙食品市場預(yù)測2017年達(dá)到447億美元,中國的烘焙業(yè)以45%的速度增長。
 
目前,我國焙烤食品行業(yè)初步形成了一批生產(chǎn)企業(yè)密集區(qū)和多個優(yōu)勢焙烤食品加工產(chǎn)業(yè)帶,呈現(xiàn)出集群式發(fā)展的特色和較為合理的區(qū)域布局,目前全國大大小小有五六千家烘焙企業(yè),企業(yè)規(guī)模普遍偏小,技術(shù)水平低。因此烘焙業(yè)巨大的發(fā)展空間和產(chǎn)品利潤率將吸引更多的投資者介入,也將吸引企業(yè)介入進(jìn)來。
 
伴隨著近十年來中國烘焙行業(yè)的高速發(fā)展,烘焙機(jī)械設(shè)備的發(fā)展日新月異,烘焙機(jī)械設(shè)備在行業(yè)發(fā)展中實(shí)現(xiàn)普及化、自動化,成為行業(yè)發(fā)展的一個關(guān)鍵領(lǐng)域,與烘焙企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品檔次、企業(yè)規(guī)?;l(fā)展等方面息息相關(guān)。
 
現(xiàn)在我國焙烤食品機(jī)械的制造大都集中在焙烤食品生產(chǎn)的設(shè)備上,對原料、半成品、產(chǎn)品檢驗(yàn)和評價(jià)的設(shè)備開發(fā)較少,如面筋測定儀、粉質(zhì)儀、拉伸儀、發(fā)酵儀、紅外分析儀(http://www.crowningtech.com)和質(zhì)構(gòu)儀等,主要依賴進(jìn)口。焙烤食品機(jī)械市場廣闊,潛力巨大。

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